Cómo reintroducir alimentos tras una intoxicación alimentaria o infección estomacal

Ciudad de México, 03-03-2025 |

Especialistas recomiendan una recuperación gradual para evitar recaídas y complicaciones

Recuperarse de una intoxicación alimentariao unainfección estomacalrequiere un proceso cuidadoso de rehidratación y reintroducción de alimentos para evitar recaídas o complicaciones digestivas. La Dra. Neeharika Kalakota, gastroenteróloga del Hospital Houston Methodist, destaca que la gravedad y duración de los síntomas influyen directamente en cómo y cuándo se deben reanudar las comidas tras estos episodios.

"Ciertos virus estomacales, como el norovirus y el rotavirus, son de corta duración, pero otros pueden generar síntomas prolongados", explicó la especialista a NotiPress. La clave, según Kalakota, es seguir pautas específicas durante las primeras horas y días posteriores a los síntomas agudos para facilitar una recuperación segura.

En las primeras seis horas tras los primeros signos de vómitos o diarrea, la prioridad es la rehidratación. Durante esta etapa crítica, el cuerpo pierde líquidos rápidamente, aumentando el riesgo de deshidratación, especialmente en bebés, niños pequeños, adultos mayores y personas con enfermedades crónicas como insuficiencia renal o diabetes tipo 2 no controlada. "Recomiendo empezar con cubitos de hieloo helados de agua para reponer líquidos de forma gradual", señaló Kalakota.

Si pasadas seis horas el organismo tolera estos líquidos, se pueden introducir bebidas claras como agua, jugo de manzana o de uva, y caldosligerossin gas. No obstante, si los síntomas persisten y el paciente no logra retener líquidos, se debe buscar atención médica, ya que podría tratarse de un cuadro más complejo, como una gastroenteritis viral.

Alrededor de las 24 horas, si el estómago se muestra más estable, es posible incorporar alimentos suaves siguiendo la dieta BRAT(plátanos, arroz, puré de manzanay pan tostado). Alternativas comogalletas saladas o avena simpletambién son seguras. "Es fundamental consumir estos alimentos lentamente y evaluar la tolerancia antes de ampliar la dieta", agregó la especialista.

Durante los días y semanas posteriores, aunque los síntomas disminuyan, es importante evitar alimentos irritantescomo café, frituras, comidas picantes, grasasy alcohol, ya que pueden provocar recaídas o malestares estomacales.

En la mayoría de los casos, la recuperación total se logra en una semana, pero cada organismo tiene su propio ritmo. "Escuchar al cuerpo es esencial. Si los síntomas persisten o empeoran, acudir a urgencias es la mejor opción", concluyó la Dra. Kalakota.