Prevención de accidentes en la cocina navideña: cómo evitar lesiones comunes

Cómo prevenir accidentes en la cocina navideña y disfrutar unas fiestas seguras

La temporada navideña inspira a muchas personas a preparar platillos especiales, pero también incrementa el riesgo de accidentes en la cocina. Según especialistas, las lesiones en las manos son particularmente frecuentes durante esta época, debido al uso inadecuado de utensilios como mandolinas, cuchillos y cortadores.

El Dr. Korsh Jafarnia, cirujano ortopédico del Hospital Houston Methodist, señaló que los accidentes por cortes profundos, como el caso reciente de un cocinero que se lesionó con una mandolina, no son raros. La herida afectó la yema, parte de la uña y un costado del dedo, requiriendo atención médica urgente. "Este tipo de lesión no es un caso aislado", explicó el especialista, subrayando la importancia de atenderlas correctamente para evitar complicaciones.

Algunos de los utensilios que presentan mayor peligro son las mandolinas, cuchillos y prácticas comunes como cortar aguacates o bagels sin precaución. Estudios, como el del American Journal of Emergency Medicine en 2019, documentaron el aumento de lesiones relacionadas con estas actividades. Por ejemplo:

Para reducir el riesgo de lesiones, los expertos recomiendan lo siguiente:

Además, es fundamental buscar atención médica inmediata si hay sospecha de daños en tendones, nervios o huesos, o si el sangrado no se detiene con presión directa tras varios minutos. Adoptar estas medidas preventivas asegura una experiencia culinaria más segura, permitiendo disfrutar plenamente de las celebraciones navideñas junto a los seres queridos.

NavidadAlimentosSalud